吃顿人均800+的米其林闽菜，原本是想体验“闽菜天花板”的精致，结果一口咬到带鱼线的鱼钩——最近上海这位消费者的经历，把“遇外滩”这家知名餐厅推上了话题中心。
据消费者反映，事发当天和朋友在遇外滩新天地店聚餐，点了招牌菜“老菜脯蒸彩眉鱼”。刚夹起一筷子鱼，嘴里突然传来尖锐的硌触感，吐出来一看，竟是一枚带着半截鱼线的鱼钩，“当时舌头都麻了，差点没划破口腔”。好好的聚餐氛围瞬间僵住，光处理这事就耗了近两个小时。
好在餐厅的处理还算及时：确认问题后，直接免掉了这桌6000多元的总餐费，负责人也反复道歉。1月4日，遇外滩工作人员回应记者时说，师傅们得知此事也很意外，“彩眉鱼本身个头小，可能是清洗时没注意到鱼嘴部位的鱼钩，我们确实有疏忽，已经在查食材处理的环节了”。
作为上海高端闽菜的代表，遇外滩的“含金量”其实不低——连续多年拿米其林一星，2025年还评上了黑珍珠二钻，人均839元的消费，不少人冲着“能吃的闽菜文化”去打卡。可这次的“鱼钩事件”，让不少网友对“高端餐厅的安全底线”打了问号。
网友们的讨论里，观点分成了几派：有人替消费者糟心，“花这么多钱吃个惊吓，免单是基本操作”；有人质疑餐厅管理，“连鱼里的鱼钩都漏检，高端餐厅的厨房标准呢？”；也有网友稍显理性，“彩眉鱼确实小，说不定是供货商处理时没弄干净，餐厅可能是无心之失”。
其实不管是人均几十的小馆，还是人均几百的星级店，“吃着放心”都是最基础的需求。就像有网友说的：“米其林评的是味道和服务，不是‘不会吃出异物’的保证——可连最基本的食品安全都没守住，再精致的摆盘也没用。”
目前餐厅已经启动内部排查，从食材采购到厨房清洗流程逐一核对。对“遇外滩”来说，挽回口碑的关键，从来不是墙上的星星或钻级，而是把“洗干净鱼”这种“小事”重新装进心里——毕竟，食客愿意为品质买单，更愿意为“安心”回头。
